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1a. Operaciones unitarias.
Operaciones y procesos básicos.
A las operaciones de índole física, comunes a muchas fabricaciones industriales se les denominan Operaciones unitarias. La teoría de operaciones unitarias carece de sentido si no se vincula a los aparatos o máquinas mediante los cuales se lleva a cabo las producciones industriales.
Se acostumbra clasificar las operaciones unitarias de acuerdo a las leyes básicas de la física, que definen la velocidad del proceso en cuatro partes:
Se acostumbra clasificar las operaciones unitarias de acuerdo a las leyes básicas de la física, que definen la velocidad del proceso en cuatro partes:
- Operaciones basadas en las leyes de la mecánica de fluidos
- Operaciones de transmisión de calor
- Operaciones mecánicas
- Procesos u operaciones periódicos o discontinuos:
a) Operaciones continuas
b) Estacionario o estable
c) Transitorio o no estacionario
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